Πολιτικές Βιώσιμης Ανάπτυξης

12.2.1

Ηθική προμήθεια τροφίμων και προμηθειών

1. Σκοπός

Σκοπός της Πολιτικής είναι να διασφαλίσει ότι όλες οι προμήθειες τροφίμων, υλικών και εφοδίων του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας πραγματοποιούνται με ηθικά, κοινωνικά υπεύθυνο και περιβαλλοντικά βιώσιμο τρόπο. Το Πανεπιστήμιο στηρίζει προμηθευτές που εφαρμόζουν δίκαιες εργασιακές πρακτικές, προστατεύουν το περιβάλλον και τηρούν τα πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων.

2. Πεδίο Εφαρμογής

Η Πολιτική καλύπτει όλες τις διαδικασίες προμηθειών του Πανεπιστημίου για τρόφιμα, υπηρεσίες εστίασης, υλικά και λοιπά εφόδια, καθώς και τους εξωτερικούς αναδόχους και προμηθευτές.

3. Νομικό και Θεσμικό Πλαίσιο

Η Πολιτική εναρμονίζεται με: τον Νόμο 4412/2016 (Δημόσιες Συμβάσεις και Προμήθειες), τον Νόμο 4957/2022 (Ανώτατη Εκπαίδευση – Διακυβέρνηση και Βιωσιμότητα), τον Νόμο 4819/2021 (Κυκλική Οικονομία και Διαχείριση Αποβλήτων), την Οδηγία 2014/24/ΕΕ (Δημόσιες Συμβάσεις), τη Στρατηγική ‘Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο’ της ΕΕ (2020), και τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης 2, 8, 12 και 13 του ΟΗΕ.

4. Δήλωση Πολιτικής

1. Το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας δεσμεύεται για ηθικές προμήθειες σε όλες τις διαδικασίες του.
   2. Οι προμήθειες πραγματοποιούνται από προμηθευτές που τηρούν τα πρότυπα εργασιακής, περιβαλλοντικής και ζωικής ευημερίας.
   3. Δίνεται προτεραιότητα σε τοπικούς και περιφερειακούς παραγωγούς, πιστοποιημένα δίκαιου εμπορίου και βιολογικά προϊόντα, προμηθευτές με χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα και απόβλητα, και επιχειρήσεις με πολιτικές ίσων ευκαιριών.
   4. Οι διαγωνισμοί προμηθειών ενσωματώνουν κριτήρια βιωσιμότητας και ηθικής.
   5. Δεν συνεργάζεται με προμηθευτές που εμπλέκονται σε παραβιάσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων ή περιβαλλοντική υποβάθμιση.
   6. Οι υπηρεσίες εστίασης προωθούν εποχικά, φυτικά, ζωικά και χαμηλού άνθρακα προϊόντα.
2. Το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας θα εγκαταστήσει σε κάθε κτιριακή εγκατάσταση κάδους κομποστοποίησης για την εναπόθεση των οργανικών αποβλήτων από τις υπηρεσίες εστίασης (catering και κυλικεία).
3. Προτιμώνται συσκευασίες επαναχρησιμοποιούμενες, ανακυκλώσιμες ή κομποστοποιήσιμες.
   9. Στους χώρους εστίασης παρέχονται πληροφορίες για τα πρότυπα προμήθειας και τους προμηθευτές.
   10. Παρέχεται εκπαίδευση στο προσωπικό για αρχές ηθικής και βιώσιμης προμήθειας.
   11. Το Πανεπιστήμιο συνεργάζεται με τους προμηθευτές για τη συνεχή βελτίωση των ηθικών προτύπων.

5. Εφαρμογή και Ευθύνες

– Ο  Αντιπρύτανης Οικονομικών και Διοικητικών Υποθέσεων εποπτεύει την εφαρμογή.
– Το Τμήμα Προμηθειών διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τα ηθικά πρότυπα.
– Το Γραφείο Βιωσιμότητας παρακολουθεί τον περιβαλλοντικό και κοινωνικό αντίκτυπο.
– Οι Υπηρεσίες Εστίασης εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές προμήθειας.

6. Παρακολούθηση και Αναθεώρηση

Η πρόοδος και η συμμόρφωση αποτυπώνονται στην Ετήσια Έκθεση Βιωσιμότητας του Πανεπιστημίου. Η Πολιτική αναθεωρείται κάθε τρία (3) έτη ή νωρίτερα, αν απαιτηθεί.

7. Σχετικά Έγγραφα / Αναφορές

Νόμος 4412/2016;
Νόμος 4957/2022;
Νόμος 4819/2021;
Οδηγία 2014/24/ΕΕ;
Στρατηγική ΕΕ ‘Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο’ (2020);
Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης 2, 8, 12, 13.